Повар из Томая повидал мир, работая на круизных лайнерах, а затем открыл кофейню в Гагаузии
Андрей Куцаров — повар из гагаузского села Томай, который осуществил школьную мечту, устроившись работать на круизный лайнер. Вернувшись из очередного круиза, он женился на девушке из родного села и на заработанные деньги открыл семейную кофейню в Комрате.
«Через год-два я уже работал наравне с шеф-поваром»
Андрей Куцаров родился и вырос в гагаузском селе Томай. После 9 класса поступил на повара-кондитера в Бендерах, затем отучился в Тирасполе на менеджера гостиничного бизнеса.
— Когда я учился в бендерском училище, у нас была практика, когда нас отправляли работать в столовку. Мы там себя хорошо показали, и нас оставляли на подработку официантами на свадьбах. Плюс подрабатывал по всяким объявлениям: вскопать огород, мусор убрать и т.д. Пытался заработать, чтобы были какие-то копейки свои и чтобы не брать у родителей.
После обучения в училище Андрей отработал пять лет в бендерской гостинице.
— Собирался поработать там временно, чтобы немного опыта поднабраться, но как-то так засосало, как говорится. Начинал помощником повара, хорошо себя проявил, и через год-два я уже работал, можно сказать, наравне с шеф-поваром, то есть отдавал те же блюда. Понятно, что под его руководством, но мне уже полностью доверяли. В принципе, на том месте работы мне тогда нравилось. У меня был очень хороший шеф, Александр Васильевич Гавриленко. Очень многому меня научил и в плане кулинарии, и вообще в плане какой-то жизненной мудрости. Мы и сейчас, больше десяти лет спустя, очень хорошо дружим семьями, до сих пор общаемся. Я очень ему благодарен именно в плане своего становления, обретения каких-то жизненных целей, потому что он помог мне именно в том возрасте, когда мне это было нужно — потому что после училища все мы выходим сырые. Плюс там была более современная европейская кухня.
Полную историю нашего земляка можно прочитать ЗДЕСЬ.
