Детские сады в Молдове смогут перейти на кейтеринговое обслуживание

При организации кейтерингового питания должны будут соблюдаться следующие условия:

• 1) предприятие-поставщик должно будет иметь санитарно-ветеринарное разрешение или регистрационное удостоверение о безопасности пищевых продуктов как на деятельность по организации питания, так и на единицу транспортировки пищевых продуктов в соответствии с действующим законодательством;
• 2) ежедневное раздаточное меню будет составляться медицинским персоналом учреждения раннего образования на основе 10-дневного типового меню, согласовываться с шеф-поваром, руководителем учреждения раннего образования, при необходимости со специалистом по питанию предприятия общественного питания и утверждаться территориальными подразделениями Национального агентства по здравоохранению. Меню ежедневной раздачи будет содержать перечень блюд с указанием индивидуальной порции в зависимости от возрастной группы. Ингредиенты, вызывающие аллергию или непереносимость, будут представлены в меню в соответствии с положениями соответствующих нормативных документов;
• 3) готовые блюда будут транспортироваться в пищевых контейнерах, разрешенных законодательством, с обеспечением температурного режима готовых блюд;
• 4) наличие помещения для приема готовых блюд и оборудования с посудой, холодильным оборудованием, мойкой горячей и холодной водой;
• 5) персонал должен использовать средства защиты и проводить медицинские осмотры работников предприятий общественного питания в соответствии с положениями соответствующих нормативных документов;
• 6) образцы всех потребляемых готовых блюд должны быть отобраны в течение 72 часов и храниться в холодильнике в учреждении раннего образования и на предприятии общественного питания;
• 7) качественный и количественный анализ детского питания является обязанностью предприятия общественного питания.

Что еще есть в новых санитарных правилах для детских садов

Согласно пресс-релизу минздрава, проект поправок в том числе устанавливает правила для учреждений раннего образования, адаптируя их к потребностям детей с ограниченными возможностями.

Проект также предусматривает оснащение учреждений дошкольного образования системами механической вентиляции, что важно для поддержания здорового микроклимата внутри зданий, добавили в пресс-службе минздрава.

В 2023 году в Молдове, по данным минздрава, работали 1479 учреждений дошкольного образования, из которых 76,3 % находились в сельской местности, а 23,7 % – в городах. Из общего числа учреждений 1 465 (99,1%) являются государственными и 14 – частными.

Фото: иллюстративное