Четверг — первый день Широкой Масленицы
Продолжается Масленичная неделя, Пиинир афтасы. За каждым днем этой недели, как и в славянской культуре, у гагаузов тоже закреплено собственное название. Четверг у гагаузов называется «Першембя — пешкир докур» — «Четверг полотенца ткет». А вот в славянской культуре это первый день Широкой Масленицы, когда люди должны были остановить все хозяйственные работы и начать веселиться и развлекаться.
Каждому дню Масленичной недели посвящено не только свое название, но и главное блюдо, которое, помимо блинов, обязательно должно быть на столе. Яйца, молоко, творог, сметана, мука — для большинства блюд нужны те же основные ингредиенты, что и для блинов.
Блины являются неотъемлемой частью празднования Масленицы. Горячие, круглые и золотистые блины, как считается в народе, воплощают в себе частичку солнечной благодати и мощи , помогая согреть замерзшую землю.
Что можно и что нельзя
В праздник Масленицы существует некоторое ограничение в питании. Мясо и колбасные изделия не употребляются, что означает, что в блины обычно не добавляется мясо. Это связано с тем, что перед Пасхой — Великим постом, предшествующим Масленице, христиане постепенно ограничивают свое питание, отказываясь от продуктов животного происхождения.
Однако рыбу можно употреблять во время Масленицы, поэтому ее можно использовать в качестве начинки для блинов. Рыбу можно жарить, варить, запекать или солить.
Масленичные блины можно приготовить с разной начинкой, чтобы создать разнообразие во вкусах и удовлетворить предпочтения своих гостей. Вот несколько вариантов начинки, которые хорошо сочетаются с масленичными блинами:
- Любое варенье, джем или повидло — это классический вариант начинки для блинов. Вы можете выбрать любое варенье по своему вкусу или приготовить несколько видов, чтобы предложить разные варианты гостям.
- Сметана или взбитые сливки — эти молочные продукты добавят нежности и кремовости к блинам.
- Мёд — сладкий и ароматный мёд прекрасно сочетается с тонкими блинами.
- Сгущенка — еще один сладкий вариант начинки, который придаст блинам насыщенный карамельный вкус.
- Свежие ягоды или фрукты — добавьте свежести и яркости блинам. Это может быть клубника, малина, вишня, яблоко или что-то по вашему выбору.
- Сырный соус — приготовьте сырный соус, смешав тертый сыр с майонезом, сметаной и зеленью. Эта начинка придаст блинам солоноватый вкус и аппетитный аромат.
- Шоколадный и сливочный крем — для любителей шоколада и сладостей, эти начинки будут прекрасным выбором. Вы можете нанести на блин крем, сложить его в рулет или добавить в начинку кусочки шоколада.
- Арахисовое масло — если вы хотите добавить оригинальности своим блинам, попробуйте полить их арахисовым маслом и посыпать мелко измельченными орехами.
- Жареная капуста — это добавит ароматности блинам.
- Рубленое вареное яйцо с зеленью — классический вариант начинки для блинов, который можно сделать, разрубив вареное яйцо, добавив зелень и посыпав солью и перцем.