(ФОТО) Хлеб в гагаузской культуре: традиции, история и обычаи села Этулия
В октябре этого года д-р конференциар-университар и главный научный сотрудник Евдокия Сорочану совершила научную поездку в село Этулия Вулканештского района для сбора этнографического материала по теме «Хлеб в народной культуре гагаузского народа».
Об этом рассказала в социальных сетях директор музея села Этулия София Панчева.
Целью поездки было документирование традиционных способов приготовления хлеба и других хлебобулочных изделий, как в быту, так и в традициях и обычаях, а также выявление специфики этих практик в рамках местных ритуалов.
Для сбора полевого материала использовались различные методы, в том числе: интервью, дискуссии, анкетирование, аудиозаписи, мастер-классы по хлебу и хлебобулочным изделиям, фотографирование и видеозаписи.
В ходе встречи с местными жительницами в Музее истории и этнографии на тему «Традиционные хлебобулочные изделия гагаузов» было подчеркнуто разнообразие и хорошая сохранность рецептуры и производства этих изделий в Этулии. Каждая участница (15 человек) принесла на встречу хлебобулочное изделие и рассказала о нем.
В ходе обсуждений были отмечены особенности выпечки хлеба в этом селе. По теме «Хлебобулочные изделия в календаре и семейных обычаях» использовались полуструктурированные анкеты и многочисленные интервью. Накоплен значительный материал, в том числе более 150 фотографий и 23 видеозаписи, сделанные во время семинаров.